刀具

•  73層大馬士革鋼
• 刃長 / 17公分 全長 / 31公分
• 日本傳統刀型，刀身比較薄比較鋒利，適用於料理蔬菜。
•  經典的方型可以將蔬菜快速切削皮、切絲、切薄片。
•  玻璃纖維有別傳統木柄和不銹鋼柄，重量輕、耐酸鹼、耐磨，不易脫柄滑手。

• 73層大馬士革鋼
• 刃長/18公分 全長/31公分
•  適合作為一般家庭的萬用刀款，三德刀是因肉食文化傳入日本，廚房需要處理肉品。
•  而演化出刀身薄且寬、前端尖的刀形，「結合柳刃、出刃、薄刃特性，所以稱三德。」
•  適用於魚肉和蔬菜的切絲、切丁、切片。
•  玻璃纖維有別傳統木柄和不銹鋼柄，重量輕、耐酸鹼、耐磨，不易脫柄滑手。

• 73層大馬士革鋼
• 刃長/18公分 全長/31公分
•  主廚刀刀型用途廣泛，平直的刀鋒適合分解小型陸禽或已經處理好的魚片。
•  玻璃纖維有別傳統木柄和不銹鋼柄，重量輕、耐酸鹼、耐磨，不易脫柄滑手。

•73層大馬士革鋼
•刃長 / 21公分 全長 / 34公分

• 73層大馬士革鋼
• 刃長 / 24公分 全長 / 37公分
•  主廚刀刀型用途廣泛，平直的刀鋒適合分解大型陸禽或已經處理好的魚片。
•  24cm為21cm的加強版
•  玻璃纖維有別傳統木柄和不銹鋼柄，重量輕、耐酸鹼、耐磨，不易脫柄滑手。

• 73層大馬士革鋼
• 刃長 / 18公分 全長 / 31公分
•  適合作為一般家庭的萬用刀款，三德刀是因肉食文化傳入日本。
•  廚房需要處理肉品，而演化出刀身薄且寬。
•  前端尖的刀形，「結合柳刃、出刃、薄刃特性，所以稱三德。」
•  適用於魚肉和蔬菜的切絲、切丁、切片。
•  玻璃纖維 有別傳統木柄和不銹鋼柄，重量輕、耐酸鹼、耐磨，不易脫柄滑手。

• 73層大馬士革鋼
• 刃長/27公分 全長/38公分
•  10吋西式主廚刀是西方綜合用途的刀具，加長的弧形的刀刃可夠用於大型的魚、肉類。
•  10吋刀身是為8吋的加強版。
• G10(玻璃纖維) 有別傳統木柄和不銹鋼柄，重量輕、耐酸鹼、耐磨，不易脫柄滑手。

• 73層大馬士革鋼
• 刃長/21.5公分 全長/33.5公分
•  西式主廚刀是西方綜合用途的刀具，弧形的刀刃可夠用於片肉
•  處理魚類和蔬菜，並且滿足快速地切碎辛香料的需求。
•  八吋刀身長度較適合一般家庭使用。
•  玻璃纖維有別傳統木柄和不銹鋼柄，重量輕、耐酸鹼、耐磨，不易脫柄滑手。

•73層大馬士革鋼
•刃長 / 13公分 全長 / 26公分

•73層大馬士革鋼
•刃長/15公分 全長/28公分

• 7層大馬士革鋼
• 刃長/19公分 全長/32.5公分

• 7層大馬士革鋼
• 刃長/19公分 全長/32.5公分
•  細長型的刀身設計，可用於肉塊、蔬果、中型水果切絲切片，屬於羽量級的刀型
•  玻璃纖維的柄材除了耐用之外，更兼具良好的握感以及優雅的外型。